بعد التربية: الذبح والنقل جهاز صناعي فريد

header image

النقل، حلقة أساسية من مراحل الإنتاج

 

ومن حظائر التربية حتى مواقع الإنتاج، تُوكّل مجموعة دو مهمة نقل الدواجن إلى شريك يوفر لها مجموعة من 33 شاحنة مخصصة حصرياً لمجموعة دو. وبعد كل عملية النقل، تُنظّف الشاحنات والحاويات وتُطهّر بانتظام بغية درء خطر التلوث. 

وبعد تحضير المنتجات المُصنعّة، تخضع كل الجهات الموكل إليها مهمة شحن المنتجات إلى شروط صارمة جداً في ما يتعلق باحترام سلسلة التبريد، فالحاويات مزودة بجهاز يقيس درجة الحرارة خلال مدة النقل.  

وتتوخى مجموعة دو حذر خاص في ما يتعلق بالشركاء الذين تتعاون معهم وتبذل جهدها بغية الحد من سلسلة الإمدادات لتقليل آثارها البيئية. فتعمل المجموعة مع شركات نقليات تحترم أعلى المعايير من حيث السلامة والبيئة. 

 

ذبح حديث يحترم رفاه الحيوان

 

تتوزع عمليات إنتاج مجموعة دو على ثلاثة مسالخ في ثلاث بلدات، وهي: شاتولين (Châteaulin)، وشانتوني (Chantonnay) وبلوري (Plouray).

أما موقع بلدة شاتولين، فهو أكبر مسلخ للدواجن في أوروبا ويقتصر إنتاجه على الدجاج الكامل. ويتيمز الموقع بتجهيزات فريدة من نوعها في العالم ولا سيما احتوائه على ثلاثة أجهزة تغليف، يغلف كل جهاز منها 6000 دجاجة في الساعة.

وتخضع مواقع الذبح التابعة لمجموعة دو إلى متابعة صحية ونوعية في جميع الأوقات، وذلك خلال كل عملية التحويل: من الذبح، والتحضير ثم التجميد، بالإضافة إلى عمليات مراقبة صحية  متعددة تجري بواسطة أنظمة مراقبة ومتابعة معلوماتية. وتشرف الخدمات البيطرية الفرنسية باستمرار على مواقع الذبح. 

تمارس مجموعة دو الذبح الحلال منذ 50 عاماً.

وللاستجابة دوماً إلى تطلعات عملاء بير دودو ومستهلكي منتجاتها، طرحت العلامة  28 منتجاً جديداً في عام 2014. ويشهد هذا التجديد في المنتجات على النهج الابتكاري الذي تعتمده مجموعة دو بالإضافة إلى سعيها الدائم إلى تقديم الطعم المميز.

الذبح الحلال واحترام الثقافات

image block