من البيضة إلى طبق المستهلك فرع تكاملي فريد من نوعه

header image
قبل الانتاج
بعد التربية
1
اختيار السلالات

تختار مجموعة دو أفضل الدواجن والسلالات المعروفة بلحمها وبتفوق طعمها. يتم اختيار هذه السلالات بعناية فائقة، وبما يتماشى مع الشروط ومعايير الجودة التي تعتمدها المجموعة، وذلك بشراكة منذ عقود عدة مع إحدى الرواد العالميين في هذا المجال، وهي شركة أوبار (Hubbard).

2
تصنيع العلف

تصنّع مجموعة دو جميع علف الدواجن. ويحدد قسم التغذية مجموعة العلف التي ستتناولها الدواجن، وذلك بمساعدة من استشارة خارجية. إنّ غذاء الدواجن النباتي 100% والمنوّع، والخالي من الهرمونات والغني بالفيتامينات والمعادن مدروس بغية تنمية دواجن مثلى، ويضمن الطعم اللذيذ والجودة الغذائية العالية التي تتميز بها لحوم علامة دو.

3
التكاثر

تملك مجموعة دو 27 حظيرة تكاثر داخلية يُربى فيها الدجاج والديوك. وتخضع هذه الحظائر المعزولة إلى إشراف صحي صارم تقوم به الهيئة البيطرية والصحية الفرنسية. ويمكن تتبع منتجات جميع فروع مراحل الإنتاج.

4
التفريخ

تضع المجموعة في حاضنة جميع البيض المخصص للتفريخ، أي 177 مليون بيضة للتفريخ في السنة، وذلك في المفرختين الداخليتين التابعتين للمجموعة.

وتُطَبّق هاتان المفرختان ميثاق الجودة المعتمد منذ 20 عاماً والذي يضمن الحفاظ على النظافة وعلى مستوى سلامة عالٍ للصيصان.

5
التربية

تتيح مجموعة دو لدجاجها النمو في حظائر مخصصة لهذا الغرض في غرب فرنسا في قلب منطقة زراعية شاسعة. ويرعى الدجاج 500 مربي، ومنهم 300 مربي شريك، ويغذوهم بعلف طبيعي تنتجه المجموعة، ويُربى الدجاج باحترام معايير السلامة والنظافة الأكثر صرامة. ولكي يُعتمد المربيون، عليهم استيفاء معايير ميثاق السلامة والبيئة الذي وضعته المجموعة وتعتمده منذ عام 1999.

6
النقل

تكرس 33 شاحنة حصرياً لنقل الدواجن من أماكن تربية الدواجن إلى مواقع إنتاج المجموعة. وتخضع هذه الشاحنات إلى متابعة معلوماتية بغية مراقبة ظروف النقل المثلى.

7
الذبح

يُأخذ رفاه الحيوان بالاعتبار في جميع فروع التربية ولا سيما عند الذبح الذي يجري في مواقع المجموعة الثلاثة المخصصة لهذا الغرض. أما بالنسبة لعلامة دو التي تُخصص منتجاتها للتصدير، فتمارس المجموعة الذبح الحلال منذ ما يزيد عن 50 عاماً. ويخضع الإشراف على الذبح الحلال إلى تصديق من هيئة إشراف مستقلة تضم قرابة الثلاثين “ذابح” آهل لهذه المهمة.

8
التبريد

تبرّد الدواجن قبل تجميدها للمحافظة علي ميزات جودتها خلال مدة الشحن حتى وصولها إلى أطباق عملاء مجموعة دو. ويجمّد الدجاج لمدة ساعة بعد ذبحه، مما يضمن حفاظه على طازجيته، وطراوة لحمه بالإضافة إلى تميزه بخاصة بَكتِيريولوجيّة استثنائية.

9
الشحن

تخضع كل الجهات الموكل إليها مهمة شحن المنتجات إلى شروط صارمة جداً في ما يتعلق باحترام سلسلة التبريد. إذ ينقل الدجاج في حاويات معزولة مزودة بجهاز يقيس الحرارة خلال مدة النقل قبل توفيرها إلى العملاء ضمن شبكة توزيع ضخمة.

10
التسويق

تُسَوّق دواجن دو بواسطة موزعين حصريين عقدت المجموعة معهم علاقة مبنية على الثقة منذ سنوات عدة. وهي تتشارك معهم شعار الامتياز والتطلب ذاته من حيث الجودة، والنظافة والطعم.