السلامة وإمكانية التتبع حاجة متواصلة لتوفير خدمة الجودة المتميزة

header image

إشراف على الجودة الأكثر صرامة، من البيضة إلى صحن المستهلك

 

تتخطى مجموعة دو، من حيث السلامة الصحية، الأنظمة الأوروبية التي تعتبر الأكثر تقدماً في العالم. ويتحقق ذلك بصورة خاصة في ضمان إمكانية تتبع منتجات فروع الإنتاج كافة، من مرحلة وضع البيض إلى توصيل المنتجات النهائية.

•  يقترن كل “منتج نهائي” برقم دفعة إنتاج يتيح معرفة تاريخ المنتج: من أصل وضع البيضة، إلى مكان تربية الدواجن، وغذائها وطريقة الاعتناء بها، وتاريخ وساعة ذبحها أو أي عمل آخر خضعت له الدواجن. وتتلخص هذه المعلومات في بطاقة تربية الدواجن، مما يمكّن مجموعة دو من معرفة (…) وبأي وقت ولكل دفعة إنتاج، وأين تربت الدواجن، ولدى أي مربي، وكيف تغذت وما كانت طبيعة علفها؟.

• وتصدر الخدمات البيطرية شهادة صحية لكل دفعة إنتاج تُصدّر إلى خارج الاتحاد الأوروبي.

إضافةً إلى ذلك، أصبحت مجموعة دو بمثابة معيار عالمي في مجال الإشراف الميكروبيولوجي والصحي. إذ تشرف المجموعة على الجودة إشرافاً يتيمز بأعلى درجات الصرامة، من البيضة إلى صحن المستهلك النهائي.

• تمكنت مجموعة دو، بوضعها سياسة حقيقية للرعاية الصحية الوقائية، وفي وقت مبكر جداً، من تقليص بنسبة 10% معدل عدوى السامونيلا في منتجاتها وهو معدل أدنى بكثير من المقياس الحالي في الإتحاد الأوروبي.

• يخضع الصيصان ثم الدجاج فمنذ مرحلة التربية، تخضع الصيصان إلى متابعة وتجارب لضمان خلوها من الجراثيم، فتخضع مواقع المجموعة كافة إلى ما يزيد عن 12000 تحليل سنوياً. وتأتي تحاليل الخدمات البيطرية التابعة للدولة لتكمّلها، وذلك باستقلالية تامة.

وتتيح التزامات مجموعة دو الراسخة في مجال السلامة الغذائية وإمكانية تتبع المنتجات ضمان جودة أفضل في الفرع التكاملي، وذلك خلال مراحل الإنتاج كافة، حتى وصول المنتجات إلى صحن المستهلك.

من البيضة إلى طبق المستهلك

image block